食物不耐評估

常見食物IgG4 分析

Features
醣類、脂肪、蛋白質等營養素,需經過腸胃道作用後才能被吸收利用,特別是蛋白質類,
 
而工業化的環境充滿毒素、生活壓力過大、飲食不均衡、藥物過度使用、包裝食品含過量添加物,這些因素
 
促使腸胃道屏障受損機能減退,因此攝取的食物無法被完全分解,這些未完全分解的食物分子片斷如酪蛋
 
白、穀膠蛋白等,會經由腸道細胞間隙滲漏( 腸漏leaky gut)進入循環,免疫系統視這些滲入的蛋白分子為
 
入侵物,釋放出防禦性物質對抗,若繼續食用,免疫系統將持續被激活,同時伴隨著慢性發炎,這類免疫過
 
度反應( over-reaction),對健康的危害很大,確往往被忽略了。
 
為何食物不耐如此重要?
 
經臨床證實,食物不耐可導致全身各系統產生慢性症狀,例如大腸激躁症、偏頭痛、關節炎、蕁痲疹等。
 
而且每天都有新的證據顯示,身體不同部位的慢性病症與食物不耐有關。包含皮膚病變、肌肉與骨骼病變
 
、神經系統病變、腸胃系統病變、心血管病變、生殖泌尿系統病變、內分泌失調、耳鼻喉病變等。
 
( Brostoff, J., Gamlin, L. (1998) The Complete Guide to Food Allergy and Intolerance )

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